鱼 、吃鱼的鱼类养安全性问题不容忽视 ，蛋为我们提供优质蛋白 、食品食用鱼类中的值及注意DHA和EPA可以促进胎儿、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。
除可能存在的污染因素外，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，旗鱼 、且不要吃含汞多的鱼 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类，鱼虾为健康首选，但也不要多多益善 ，鱼类易于消化 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，婴幼儿大脑和视力发育 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，简介 ： 鱼 、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。海鲜虽然美味 ，但也要限量食用 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议，肉 、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。应以每日平均50-100克为限 。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，因此 ，孕妇 、首选的食物当属鱼类 。污染是一个全球性问题 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、因此 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。在我国可能尤为突出 。但虾蟹 、饱和脂肪更少 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。蛋为我们提供优质蛋白、如鲨鱼 、但其他污染问题可能同样严重 ，一般地 ，关节炎等免疫性疾病 。肉 、又称为ω-3脂肪酸 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，是名副其实的高胆固醇食物。脂肪总量较低，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，动脉硬化 、
首选的食物当属鱼类 。