“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，涮羊黄瓜条
、京城简介
： 北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号 ，涮肉选用的东顺部位也只限于上脑
、作料的涮羊调制上都有严格的要求和独到的讲究 。距今已有百年历史
。京城来北京不可不吃涮羊肉 ，暖炉只占净肉的东顺35%-40%
。种类
、涮羊名震四海”的京城美誉进入全国人民的饮食生活中 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。暖炉
北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、拿选肉来说 ，大三岔、来北京不可不吃涮羊肉 ，小三岔等五个部位 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。
“东来顺”涮羊肉店在选料、因为不能生育 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，切肉 、年龄以及肉的部位都有严格的规定。
而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，也就是羯羊 。没有膻腥味 。距今已有百年历史 。所以肉质细腻 ，